Uitgelicht
Uitzending 516
Ja hoor, deze aflevering zijn we weer eens met drie: ook Anke heeft vandaag de weg naar de studio ge
Uitzending 515
Het was weer een bomvolle uitzending. We spraken met Michel Roefs van Fc Bernheze.
Uitzending 516
Ja hoor, deze aflevering zijn we weer eens met drie: ook Anke heeft vandaag de weg naar de studio ge
Uitzending 515
Het was weer een bomvolle uitzending. We spraken met Michel Roefs van Fc Bernheze.
Uitzending 514
Deze stille zaterdag was alles behalve stil, de studio was vol leven
Leon van der Heijden

Koude Meloen Soep met mint, limoensap, mousserende wijn en sorbet ijs

De zon doet enorm zijn best om het fruit rijp en zoet te maken, en daar maken wij dankbaar gebruik van. Voor dit recept gebruiken we de Honing meloen samen met de Charentais(ook wel Cavaillon genoemd) Let op wanneer u de meloenen koopt dat deze ècht rijp zijn en heerlijk geurig.
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Moeilijkheidsgraad: 2
Aantal personen: 6

Ingrediënten

1 honing meloen 1 Charentais meloen 2 dl mousserende wijn(om te beginnen) 5 mint blaadjes 5 roze besjes(van de seizoenen peper mix) en anders 3 draaien met uw pepermolen frambozen sorbet, pruimen sorbet, zwarte bessen sorbet of abrikozen sorbet. 6 mooie blaadjes mint voor de decoratie(die ook opgegeten kan worden)

Bereiding

Schil de meloenen en ontdoe deze van het zaad. Snijdt deze in kleinere stukken. Kort aanvriezen (dus niet bevroren) Daarna doet u ze in een blender. Draai dit tot een gladde puree. Snijdt de mint in dunne reepjes zonder de nerf. Kneus de 5 roze besjes tot kleine stukjes. Meng dit alles en als laatste roert u de mousserende wijn er onderdoor. Serveer in gekoelde diepe borden. schep nu in het midden de sorbet van uw keuze, garneer af met het mint blad. Mocht u nog soep over hebben dan kunt u deze ook als verfrissende drank gebruiken.

Met vriendelijke en culinaire groeten Léon van der Heijden

Deze recepten worden ook uitgelegd in elke uitzending van Het Goedemorgen Café op Mfm.

Dagen
Uren
Minuten
Seconden
DE TOP 3: Songfestival Top 3
Abba –
Waterloo
Brother of men –
Save al your kisses for me
Johny Logan –
Whats another Year
Uitzending op: 14 mei, 2022