Uitgelicht
Uitzending 516
Ja hoor, deze aflevering zijn we weer eens met drie: ook Anke heeft vandaag de weg naar de studio ge
Uitzending 515
Het was weer een bomvolle uitzending. We spraken met Michel Roefs van Fc Bernheze.
Uitzending 516
Ja hoor, deze aflevering zijn we weer eens met drie: ook Anke heeft vandaag de weg naar de studio ge
Uitzending 515
Het was weer een bomvolle uitzending. We spraken met Michel Roefs van Fc Bernheze.
Uitzending 514
Deze stille zaterdag was alles behalve stil, de studio was vol leven
Goedemorgen Café Vegan Asperge Soep

Vegan Aspergesoep (ook gluten vrij)

“Heb liefde voor het koken en iedereen geniet.”
Voorbereidingstijd: 30 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Moeilijkheidsgraad: 2
Aantal personen: 6

Ingrediënten

350 gram asperge schillen 1,7 liter water 1,5 gram foelie schaal 0,8 kg. Asperge stukjes geschild is het eenvoudigst. 10 gram vegetarisch bouillon poeder of een blokje (Rapunzel is een goed merk) 300 ml. Vegan room 1 mespunt witte peper gemalen 1 mespunt nootmuskaat gemalen 2 tl kerrie poeder 20 gram maïzena(ongeveer) 2 eetlepels vers gehakte krulpeterselie Zout om naar wens op smaak te brengen

Bereiding

Trek een bouillon van de schillen en het water de foelie en het bouillonpoeder. Laat dit niet langer dan een half uur licht borrelen. Zeef de bouillon en laat de schillen goed uitlekken, u houdt nu +/- 1,5 liter bouillon over. Snijdt de geschilde asperges in kleinere stukjes houdt 250 gram achter bij voorkeur de kopjes dit wordt het garnituur. De 550 gram wordt gegaard in de schillen bouillon bouillon en daarna in een keuken machine tot gladde puree gedraaid wordt U voegt nu de vegan room en de specerijen toe Nu het laatste gedeelte van de gesneden asperges toevoegen aan de basis en dan kort laten koken zodat de asperges nog een bite houden. U kunt nu de maïzena aangelengd met een beetje water de soep naar uw wens binden. Als laatste doet u de vers gehakte peterselie bij de soep. Maak de soep eventueel op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Mocht de soep te stevig zijn dan kunt u bouillon toevoegen.

Met vriendelijke en culinaire groeten Léon van der Heijden

Deze recepten worden ook uitgelegd in elke uitzending van Het Goedemorgen Café op Mfm.

Dagen
Uren
Minuten
Seconden
DE TOP 3: Songfestival Top 3
Abba –
Waterloo
Brother of men –
Save al your kisses for me
Johny Logan –
Whats another Year
Uitzending op: 14 mei, 2022