Día Mundial de la Tapa, zoals het officieel heet, werd in het leven geroepen door de Spaanse overheid en toeristische sector om hun culinaire trots internationaal te promoten. De gedachte is simpel: eten brengt mensen bij elkaar. En tapas — kleine gerechten die samen een hele maaltijd vormen — zijn daar hét voorbeeld van.
Tapas gaan niet alleen over eten, maar ook over verbinding, gezelligheid en ontspanning. Een tafel vol kleine bordjes, gesprekken die over en weer gaan, een goed glas wijn of sangria erbij – het draait om het moment, niet om haast.
Er bestaan meerdere theorieën over de oorsprong van tapas. Eén van de bekendste zegt dat Spaanse barmannen vroeger een sneetje brood of plakje ham op het glas legden om vliegen weg te houden. Dit ‘dekseltje’ – ofwel tapa – groeide uit tot een volwaardig culinair concept.
In Andalusië, de bakermat van tapas, worden ze vaak gratis geserveerd bij een drankje. Maar wereldwijd is het uitgegroeid tot een populaire eetstijl: informeel, gevarieerd en perfect om te delen.