‹ Terug naar de keuken 🏠 Naar de homepage
Recette du chef
Corsicaanse Groententaart
HoofdgerechtWas de snijbiet goed, haal de nerf eruit, snijdt deze in kleine blokjes(2 mm)
Snijdt het blad in reepjes.
Voorbereiding tijd 25 minuten
Oventemperatuur 200 graden Celsius
Oventijd 30 minuten
Bon appétit !
Ingrédients ingrediënten
- 1 rolletje korstdeeg of kruimeldeeg(uit de supermarkt)
- 150 gram snijbiet
- 150 gram kruimelige schapen kaas (geiten kaas kan ook)
- 150 gram venkel
- 1 grote teen knoflook(niet Chinees)
- 3 grote eieren maat L
- 1 eetlepel olijfolie
- 10 cl volle melk
- Zout en peper
Préparation bereiding
Was de snijbiet goed, haal de nerf eruit, snijdt deze in kleine blokjes(2 mm)
Snijdt het blad in reepjes.
Gebruik het binnenste gedeelte van de venkel , dit zonder de harde kern. Snijdt ook in kleine blokjes(2 mm)
De knoflookteen klein snijden.
Verwarm de olie rustig in een steelpan, begin met de venkel, daarna de nerf van de snijbiet en de knoflook. Smoor dit voor 5 minuten op klein vuur. Daarna voegt de reepjes snijbietblad toe.
Roer de eieren los met de melk, de verkruimelde schapen of geitenkaas, het zout en peper(dit naar eigen smaak)
Neem een lage taartbodem, bekleed deze met bakpapier , hierna rolt u het rolletje deeg uit op het bakpapier.
Prik met een vork de bodem rustig in over de hele bodem.
Meng het groenten mengsel met het eier mengsel, en verdeel deze massa over de taartbodem.
De oven is op 200 graden voorverwarmd, reken op minimaal 30 minuten tijd om deze Corsicaanse groententaart te garen.
Smakelijk eten en veel kookplezier,
Chef Leon
Bon appétit !